Carnaval

Não sei de onde vem esta nossa tradição de fazer, e comer, filhós durante o Carnaval. Tantos e tantos anos atrás e tinha corso, muito divertido, em pleno sol de meio-dia, que se estendia até cerca de 4 horas da tarde. Pausa para o descanso e de noite o Carnaval seguia nos clubes. Para mim o Clube Internacional. E, naquele pequeno intervalo de descanso, eu fazia filhós, todos na família faziam filhós, em cada casa. Querem a receita? Tudo muito simples, depois do advento das batedeiras elétricas, pois que naquela época era mesmo na mão. Ferva meio copo de leite com meio copo de água, sal e uma colher de sopa de manteiga.Quando abrir fervura jogue um copo de farinha de trigo e mexa com vigor para ter uma massa lisa. Deixe esfriar um pouco e junte 4 ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Numa panela funda coloque um litro de óleo ( tem que ser óleo bom ou então a própria banha) e deixe esquentar bem. Faça pequenas bolas da massa usando duas colheres de chá colocando no óleo quente. Use fogo médio e deixe que os bolinhos demore fritando para que cozinhem por dentro. Sirva com uma calda de açucar em ponto de fio perfumada com baunilha.
Pois não é que está me dando um grande desejo de fazer filhós?